Как сделать золотистый хлеб с рукой

Как сделать золотистый хлеб с рукой

За последние 10 дней, среди горячих тем по выпечке и еде в Интернете, золотистый хлеб с рукой привлек много внимания к его золотисто-четкой внешней коже и мягкому внутреннему слою. Многие пользователи сети поделились своим производственным опытом и даже получили различные инновационные ароматы. В этой статье подробно рассказывается о методе изготовления золотистого хлеба вручную и прикрепления ключевых данных, которые помогут вам легко воспроизвести эту интернет-пищу знаменитостей.

1. Список сырья для золотистого хлеба

2. Подробное объяснение производственных этапов

1Фаза теста: Поместите все ингредиенты, кроме масла в машину шеф -повара, перемешайте на низкой скорости, пока не станет сухой порошка, затем поверните до средней скорости, чтобы замесить тесто в течение около 8 минут, чтобы сформировать толстое состояние пленки. Добавьте смягченное масло и продолжайте замесить до полной фазы расширения (перчатка мембрана).

2Одна ферментация: Поместите тесто в контейнер, накройте полиэтиленовой пленкой и бросьте его при 28 ° C до 2 раза больше размера (около 1 часа). Метод испытаний: опустите пальцы в порошок и вставьте их в тесто, и отверстия не рушится и не отказываются.

3Навыки пластической хирургии: Разделите ферментированное тесто на 6 равных частей (около 80 граммов на порцию), круглый и расслабьтесь в течение 15 минут. Скатайте тесто в форму говядины, сверните его сверху вниз и расслабьтесь в течение 10 минут. После того, как он перекатил его дважды, положите в форму.

4Вторичная ферментация: Ферментация при 35 ℃ при влажности 75% до тех пор, пока плесень не станет 8 минут (около 45 минут). Разогрейте духовку до 180 ° C за 10 минут.

5Выпечка: Смажьте поверхность яичной желтковой жидкости, положите ее в средние и нижние слои духовки, запекайте при 170 ℃ в течение 20 минут, накройте оловяной фольгой после удовлетворительной окраски и продолжайте выпекать в течение 10 минут.

3. Часто задаваемые вопросы

4. Инновационные изменения

1Версия обновления вкуса: Добавьте 5 граммов молочного порошка и 1/4 чайной ложки ванильного экстракта в основную формулу для повышения уровня аромата молока.

2Здоровая версия, снижающая сахар: Уменьшите сахар до 15 граммов, замените 20 граммов муки цельной пшеницей и увеличивайте пищевое волокно.

3Творческий стиль сэндвича: Нанесите 20 граммов кокосовой пасты или сырного соуса, когда катятся во второй раз, чтобы создать эффект мякоть.

4Метод моделирования: Используйте полые плесени, чтобы создать ручные сумки в форме кольца, или закрепить их в скрученные фигуры, чтобы увеличить эстетику.

5. Горячие темы в Интернете

Согласно анализу данных социальной платформы за последние 10 дней, обсуждение золотого хлеба вручную в основном фокусируется на точностью формулы (38%), навыках контроля ферментации (29%), создании творчества (18%) и выборе инструментов (15%). Особенно примечательно, что дискуссия об использовании гидратации (охлажденных и стенд) для лечения теста увеличилась на 23% месяца на месяц, став новой популярной техникой.

После того, как вы овладеете этими очками, вы сможете сделать золотистого хлеба, сопоставимого с профессиональными хлебными магазинами. Не забудьте поделиться готовым продуктом на социальных платформах, сочетать его с популярными тегами, такими как #Home Baking #handmade Hread, и иметь возможность получить больше взаимодействия!